Zaznacz stronę

Ryby i owoce morza

Zamrażanie ryb, skorupiaków, małży i owoców morza

Najwięksi światowi gracze

Najwięksi światowi gracze na rynku ryb i owoców morza zastosowali technologię Dohmeyer w celu zwiększenia wydajności i poprawy jakości swoich produktów.

Glazura wodna

Dohmeyer opracował pełna gamę urządzeń do glazurowania. Odpowiednia glazura nałożona na filety rybne lub krewetki chroni produkt końcowy przed odwodnieniem, utlenianiem i utratą jakości.

Zamrażarka spiralna

Dohmeyer opracował gamę zamrażarek o dużej wydajności, znanych jako zamrażarki OptifreezeTM. Optifreeze jest zarejestrowanym znakiem towarowym firmy Dohmeyer, przedstawiającym unikalną koncepcję tunelu spiralnego.

Tunel liniowy - pokrywa podnoszona do góry

Tunele kriogeniczne wykorzystujące ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) z otwieraną pokrywą górną.

Tunel liniowy - pokrywa opuszczana w dół

Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do ciągłego chłodzenia i zamrażania.

Zamrażarka wielopasowa

Liniowy tunel zamrażalniczy z wieloma nakładanymi przenośnikami taśmowymi przesuwającymi się w przeciwnych kierunkach, produkt przechodzi z pasa na pas w tunelu zamrażalniczym.

Cryoroll dla produktów typu IQF

Zamrażarka bębnowa do ciągłego zamrażania produktów sypkich.

Bębnowe urządzenie do zamrażania i powlekania sosami

Sos kriogeniczny i polewa przyprawowa.