Ryby i owoce morza
Zamrażanie ryb, skorupiaków, małży i owoców morza
Najwięksi światowi gracze
Najwięksi światowi gracze na rynku ryb i owoców morza zastosowali technologię Dohmeyer w celu zwiększenia wydajności i poprawy jakości swoich produktów.
Glazura wodna
Dohmeyer opracował pełna gamę urządzeń do glazurowania. Odpowiednia glazura nałożona na filety rybne lub krewetki chroni produkt końcowy przed odwodnieniem, utlenianiem i utratą jakości.
Zamrażarka spiralna
Dohmeyer opracował gamę zamrażarek o dużej wydajności, znanych jako zamrażarki OptifreezeTM. Optifreeze jest zarejestrowanym znakiem towarowym firmy Dohmeyer, przedstawiającym unikalną koncepcję tunelu spiralnego.
Tunel liniowy - pokrywa podnoszona do góry
Tunele kriogeniczne wykorzystujące ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) z otwieraną pokrywą górną.
Tunel liniowy - pokrywa opuszczana w dół
Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do ciągłego chłodzenia i zamrażania.
Zamrażarka wielopasowa
Liniowy tunel zamrażalniczy z wieloma nakładanymi przenośnikami taśmowymi przesuwającymi się w przeciwnych kierunkach, produkt przechodzi z pasa na pas w tunelu zamrażalniczym.
Cryoroll dla produktów typu IQF
Zamrażarka bębnowa do ciągłego zamrażania produktów sypkich.
Bębnowe urządzenie do zamrażania i powlekania sosami
Sos kriogeniczny i polewa przyprawowa.