Zaznacz stronę

Kontrola zachowania jednorodności produktu

Kontrolowana zmiana lepkości i gęstości produktów półpłynnych, takich jak pasty i żele.

Kluczowym elementem do zachowania ciągłości produkcji to precyzyjna kontrola lepkości i jednorodności produktów takich jak ciasta, mięso mielone, mięso mechanicznie oddzielone od kości. Zmieszanie suchego lodu w postaci śniegu z produktem daje znakomite i natychmiastowe efekty. CO2 po oddaniu zimna natychmiast sublimuje nie pozostawiając śladu w produktach.

Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekłe gazy kriogeniczne takie jak ciekły dwutlenek węgla (LCO2) czy ciekły azot (LN2) do pracy w ciągłym procesie chłodzenia oraz zamrażania.

Izolowany próżniowo dozownik suchego lodu (Śnieżny róg) jest wysokowydajnym urządzeniem wytwarzającym na miejscu suchy lód w formie śniegu do bezpośredniego użycia w schładzaniu produktów spożywczych lub do zastosowań w przemyśle farmaceutycznym.

Kriogeniczne przenośniki śrubowe (ślimakowe) mogą być użyte do schładzania podczas transportu produktów zarówno w produkcji okresowej jak i ciągłej.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close