Kriogeniczny granulator Dohmeyer natychmiast zamraża krople płynnych mlecznych kultur starterowych (Lactobacillus, probiotyki), enzymów oraz baz owocowych/mlecznych w jednorodne granulki kriogeniczne przy użyciu ciekłego azotu. Ultraszybkie zamrażanie kontaktowe zachowuje maksymalną bioaktywność i strukturę komórkową, jednocześnie eliminując krople satelitarne. Technologia ta zapewnia powtarzalną wielkość granulek, co umożliwia precyzyjne dozowanie, liofilizację lub wytwarzanie nowatorskich mrożonych przysmaków, takich jak perełki lodowe
Dostępna pełna gama rozmiarów
Laboratoryjny granulator kriogeniczny Dohmeyer został zaprojektowany do testów, badań laboratoryjnych oraz opracowywania formulacji wysokowartościowych produktów płynnych w skali pilotażowej. Urządzenie wykorzystuje pompę perystaltyczną do dozowania płynnych formulacji przez wymienne dysze kroplujące. Firma Dohmeyer dostarcza wymienne dysze, co pozwala inżynierom procesu dostosować parametry dozowania do lepkości produktu i uzyskać dokładnie założone wymiary granulek.
W trakcie pracy krople płynu spadają do kąpieli z ciekłego azotu, gdzie ekstremalnie intensywna wymiana ciepła powoduje natychmiastowe zamrożenie kontaktowe. To szybkie schłodzenie zestala krople w sypkie, kuliste perełki, których temperatura w ciągu kilku sekund spada poniżej –40°C,co daje jednorodny rozkład wielkości granulek w zakresie od 3 do 5 mm.
Natychmiastowy szok termiczny zapobiega powstawaniu kropli satelitarnych oraz chroni trzeciorzędową i czwartorzędową strukturę delikatnych enzymów, a jednocześnie zachowuje wysoką żywotność komórek w kulturach starterowych (Lactobacillus, Bifidobacterium) i produktach fermentowanych.
Ponieważ energia chłodnicza jes przekazywana bezpośrednio do kropli, a nie do dużej objętości cieczy, system laboratoryjny pracuje przy niskim zużyciu ciekłego azotu, zapewniając niewielkie gabaryty oraz proste procedury czyszczenia pomiędzy kolejnymi testami.
Wsadowy granulator kriogeniczny to elastyczne rozwiązanie kampanijne, umożliwiające przetwarzanie do 50 kgna partię. System, przeznaczony do średnich wolumenów produkcji, produkcji próbnej oraz specjalistycznych składników aktywnych, wykorzystuje dedykowane kolektory dozujące i dysze dobrane do reologii i lepkości danego produktu.
Kluczową cechą techniczną systemu wsadowego jest kontrolowany wtrysk azotu gazowego, który wytwarza określony obieg cieczy w kąpieli i pozwala regulować czas przebywania produktu. Ponieważ krople płynu zamarzają natychmiast po zetknięciu z ciekłym azotem, stałe granulki kriogeniczne opadają i gromadzą się w wewnętrznym koszu odbiorczym umieszczonym na dnie zbiornika. Po zakończeniu partii produkt jest odbierany poprzez wyjęcie kosza za pomocą suwnicy lub przez przechylenie/obrót zbiornika granulatora, co powoduje wysypanie granulek do pojemników magazynujących. Ta zamknięta konfiguracja zapewnia pełny odzysk produktu bez zanieczyszczenia krzyżowego, dzięki czemu doskonale nadaje się do walidowanych kampanii produkcji biofarmaceutyków i probiotyków.
W przypadku produkcji komercyjnej w trybie 24/7 granulator kriogeniczny Dohmeyer zapewnia skalowalną wydajność w zakresie od 50 do 850 kg na godzinę. Płynny produkt jest dozowany w sposób ciągły przez dedykowane wieloelementowe układy dysz do koryta zanurzeniowego z ciekłym azotem. Powstałe zamrożone granulki są w sposób ciągły usuwane z kąpieli kriogenicznej za pomocą przenośnika taśmowego wykonanego ze stali nierdzewnej SS316.
Maszyna jest wyposażona w zintegrowany system wentylatorów odciągowych, który bezpiecznie odprowadza nadmiar odparowanego azotu z komory procesowej. Aby spełnić rygorystyczne wymagania higieniczne, urządzenie obejmuje w pełni zautomatyzowany system mycia CIP (ang. Clean-In-Place).
Praca systemu, regulacja temperatury oraz procedury CIP/sterylizacji są zarządzane przez system sterowania Dohmeyer z interfejsem wizualizacji dotykowej HMI.
Nowoczesny przemysł wymaga urządzeń zdolnych do obsługi zróżnicowanego portfolio produktów – od zawiesin biologicznych po lodowe desery konsumenckie typu Mini Melts czy Solero Shots. Granulator kriogeniczny Dohmeyer zapewnia wyjątkową elastyczność produkcyjną dzięki modułowej budowie i zaawansowanemu sterowaniu. Precyzyjny układ dozujący można dostosować do płynów o różnej lepkości, w tym kultur bakterii Lactobacillus, zemulgowanych białek i mieszanek owocowych, gwarantując właściwe formowanie kropel. Ponieważ system jest w pełni skalowalny, producenci mogą początkowo wykorzystywać go do małych partii w laboratoriach badawczo-rozwojowych, a następnie płynnie przenieść proces na pełnowymiarowe linie produkcyjne bez ingerencji w podstawową mechanikę zamrażania.
Zmieńmy wyzwanie procesowe w rozwiązanie techniczne.
Contact Us
Informacja o plikach cookie
Używamy niezbędnych plików cookie dla poprawnego funkcjonowania strony oraz analitycznych plików cookie, aby zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Nie używamy plików cookie do celów reklamowych ani nie sprzedajemy Twoich danych.
Polityka plików cookie | Polityka prywatności
