Zaznacz stronę

Kriogeniczne szafy obrotowe

Dla bardziej jednorodnego, nieciągłego chłodzenia lub zamrażania.

Kriogeniczne szafy zamrażalnicze

Kriogeniczne zamrażarki wsadowe wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (CO2) lub ciekły azot (LIN) do nieciągłego chłodzenia i zamrażania. Kontrolowany wtrysk gazu kriogenicznego który natychmiast odparowuje obniża temperaturę w komorze. Utajone ciepło parowania jest głównym źródłem energii chłodniczej. Wentylatory rozprowadzają gaz w komorze w sposób kontrolowany i skutecznie przenoszą zimno na powierzchnię produktu. Wózek z produktem jest umieszczony na obrotowej platformie, co zapewnia równomierne i jednorodne chłodzenie wszystkich stron produktu. Ten obrotowy wózek jest ważny tam, gdzie wymagany jest idealnie jednorodny produkt, jak w produkcji wędlin, ryb i produktów wędzonych.

Zastosowania

Zamrażanie powierzchniowe bardzo ważną aplikacją mająca zastosowanie w przemyśle spożywczym, na przykład przy przygotowywaniu produktów do ich późniejszego krojenia. Jednak wielu producentów stosuje je również do zwykłego zamrażania i/lub chłodzenia mięsa, ryb, dań gotowych, pieczywa itp., ponieważ całkowity cykl procesu może być krótszy niż w przypadku szafy z nieruchomym wózkiem co pozwala na zwiększenie wydajności i zdolności produkcyjnej.

Cechy i korzyści

Chociaż zamrażarki Dohmeyer istnieją w standardowych wymiarach, możemy zaprojektować szafy dostosowane do indywidualnych potrzeb każdego indywidualnego zastosowania.

Komory wsadowe Dohmeyer posiadają ściany z wysokowydajną izolacją termiczną o grubości 140 mm. Dzięki izolacji próżniowej podłoga jest bardzo niska (26 mm), a rampa wjazdowa zintegrowana z podłogą.

Dane techniczne

Zapytaj o naszą broszurę techniczną szafy obrotowe.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close