Zaznacz stronę

Tunel dla drobiu

Specjalnie zaprojektowane do redukcji CFU Campylobacter w linii produkcyjnej przez obróbkę na zimno

Tunel kriogeniczny

Nasze tunele drobiarskie wykorzystują ciekły azot (LIN) do ciągłego podmrażania powierzchni drobiu z niezwykłą skutecznością. Specjalnie zaprojektowany system przenośników przemieszcza tusze drobiowe wzdłuż tunelu. Kontrolowany wtrysk ciekłego azotu obniża temperaturę w tunelu, umożliwiając natychmiastowe podmrożenie na powierzchni skóry. Wentylatory turbulencyjne wewnątrz tunelu rozprowadzają gaz w sposób kontrolowany i skutecznie przenoszą zimno na powierzchnię produktu.

Zastosowania

Tunele drobiowe Dohmeyer są stosowane w dużych ubojniach do redukcji w sposób liniowy bakterii Campylobacter. Podczas gdy powierzchnia jest poddawana obróbce na zimno, temperatura wewnątrz procesu pozostaje taka sama, w pełni zachowując jakość i kruchość mięsa.

Cechy i korzyści

Chociaż tunele drobiowe Dohmeyer istnieją w standardowych wymiarach, możemy zaprojektować tunele “szyte na miarę”, które odpowiadają specyficznym potrzebom każdego z Państwa indywidualnych zastosowań i wymagań.

Nasz tunel drobiowy ma znaczący pozytywny wpływ na redukcję bakterii Campylobacter na powierzchni tuszek przetwarzanych przez to urządzenie.

Dane techniczne

Poproś o naszą ulotkę techniczną.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close