Tunel dla drobiu
Specjalnie zaprojektowane do redukcji CFU Campylobacter w linii produkcyjnej przez obróbkę na zimno
Tunel kriogeniczny
Nasze tunele drobiarskie wykorzystują ciekły azot (LIN) do ciągłego podmrażania powierzchni drobiu z niezwykłą skutecznością. Specjalnie zaprojektowany system przenośników przemieszcza tusze drobiowe wzdłuż tunelu. Kontrolowany wtrysk ciekłego azotu obniża temperaturę w tunelu, umożliwiając natychmiastowe podmrożenie na powierzchni skóry. Wentylatory turbulencyjne wewnątrz tunelu rozprowadzają gaz w sposób kontrolowany i skutecznie przenoszą zimno na powierzchnię produktu.
Zastosowania
Tunele drobiowe Dohmeyer są stosowane w dużych ubojniach do redukcji w sposób liniowy bakterii Campylobacter. Podczas gdy powierzchnia jest poddawana obróbce na zimno, temperatura wewnątrz procesu pozostaje taka sama, w pełni zachowując jakość i kruchość mięsa.
Cechy i korzyści
Chociaż tunele drobiowe Dohmeyer istnieją w standardowych wymiarach, możemy zaprojektować tunele „szyte na miarę”, które odpowiadają specyficznym potrzebom każdego z Państwa indywidualnych zastosowań i wymagań.
Nasz tunel drobiowy ma znaczący pozytywny wpływ na redukcję bakterii Campylobacter na powierzchni tuszek przetwarzanych przez to urządzenie.
Dane techniczne
Poproś o naszą ulotkę techniczną.