Zaznacz stronę

Zastosowania

Products and materials can be embrittled by exposing them to cryogenic low temperatures.

Za pomocą niskich temperatur można natychmiastowo pokrywać zimne powierzchnie produktu sosem lub przyprawami powodując jego natychmiastowe przywieranie do powierzchni produktu

Szokowe i kontrolowane chłodzenie za pomocą gazów kriogenicznych

Różne produkty można kształtować w dowolnych wymiarach 2D lub 3D. Natychmiastowe i trwałe odciśnięcie wzoru ( np. logo firmy ) na mrożonym produkcie to nasza specjalność.

Zachowanie jakości produktu poprzez kontrolowaną zmianę lepkości i gęstości produktów półpłynnych, takich jak pasty i żele.

Utwardzanie powierzchni produktu w celu jego dalszej, łatwiejszej obróbki (na przykład cięcia)

Wytwarzanie powierzchniowej, ochronnej powłoki lodu na produkcie.

Natychmiastowe utwardzanie wysokotłuszczowej polewy w lodach na patyku lub rożkach.

Urządzenia zamrażalnicze wykorzystujące ciekły azot, z kontrolowaną szybkością zamrażania – od 0,1 do 3000 Kelvinów/minutę.

Ultraszybkie, szokowe zamrażanie produktów wykorzystujące ciekłe gazy kriogeniczne.

Powierzchniowe, szokowe zamrażanie zmniejsza liczbę jednostek tworzących kolonię bakterii (CFU).

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close