Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the rocket domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /data/sites/web/optifreezede/subsites/apps/leonvd/wp-includes/functions.php on line 6114
Tłuszcz Glazura Krystalizacja | DOHMEYER
+32 9 2415222 info@dohmeyer.com
Zaznacz stronę

Tłuszcz Glazura Krystalizacja

Natychmiastowe utwardzanie polewy tłuszczu w rożkach lodowych.

Krystalizacja glazury tłuszczowej poprzez chłodzenie jej ciekłym azotem powoduje zwiększenie wydajności produkcji i wydłużenie okresu trwałości.

Uprzednie zamrożenie zapobiega rozmazaniu się tłuszczu podczas dozowania lodów, co gwarantuje skuteczną barierę dla wilgoci pomiędzy lodem a waflem.

Dohmeyer oferuje rozwiązania zarówno dla procesów wsadowych, jak i ciągłych. Doradzimy Państwu w zakresie odpowiedniego wyposażenia dla różnych faz produkcji (ciecz, ciało stałe, pasta), produktów gotowych lub półproduktów spożywczych.

Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do ciągłego chłodzenia i zamrażania.

Liniowy tunel zamrażalniczy z wieloma przenośnikami taśmowymi przesuwa produkt do góry i do dołu przez tunel zamrażalniczy.

Unikalny proces przyspieszający utwardzanie tłuszczu glazury w wyrobach lodziarskich poprzez natychmiastowe utwardzanie warstwy czekolady. Poprawia warstwę ochronną i wydłuża okres przydatności do spożycia chrupiącego rożka lodowego o 4 – 8 miesięcy.