Zaznacz stronę

Glazurowanie

Nałożenie ochronnej warstwy lodu.

Zastosowanie technologii kriogenicznego zamrażania w bardzo niskiej temperaturze pozwala na dokładne określenie ilości glazury, która ma być nałożona na produkt spożywczy. Zamrażarka Dohmeyer pozwala na osiągnięcie do 23% glazury w jednym etapie produkcyjnym.

Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do ciągłego chłodzenia i zamrażania.

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close