Zaznacz stronę

Dania gotowe

Najlepsza technologia dla przemysłu wygodnych produktów spożywczych.

Rynek dań gotowych znacznie wzrósł w ostatnich latach. Na rynek wpłynęło kilka czynników, w tym zapotrzebowanie konsumentów na żywność gotową do spożycia, wzrost liczby posiadanych zamrażarek i kuchenek mikrofalowych, upadek rodzin zasiadających do wspólnego posiłku oraz wzrost liczby gospodarstw domowych jedno- i dwuosobowych.

Dohmeyer opracował szereg urządzeń do produkcji świeżych i mrożonych dań gotowych. Natychmiastowe schłodzenie lub zamrożenie w bardzo niskich temperaturach pozwala zachować świeżość i chrupkość składników.

Tunele spiralne

Dohmeyer opracował gamę zamrażarek o dużej wydajności, znanych jako zamrażarki OptifreezeTM. Optifreeze jest zarejestrowanym znakiem towarowym firmy Dohmeyer, przedstawiającym unikalną koncepcję tunelu spiralnego.

Tunel liniowy - Pokrywa podnoszona do góry

Tunele kriogeniczne wykorzystujące ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) z otwieraną pokrywą górną.

Tunel liniowy - pokrywa opuszczana w dół

Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do ciągłego chłodzenia i zamrażania.

Zamrażarka wielopasowa

Liniowy tunel zamrażalniczy z wieloma nakładanymi przenośnikami taśmowymi przesuwającymi się w przeciwnych kierunkach, produkt przechodzi z pasa na pas w tunelu zamrażalniczym.

Cryoroll dla produktów typu IQF

Zamrażarka bębnowa do ciągłego zamrażania produktów sypkich.

Bębnowe urządzenie do zamrażania i powlekania sosami

Sos kriogeniczny i polewa przyprawowa.

Szafa zamrażalnicza

Kriogeniczne szafy zamrażalnicze wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do wsadowego chłodzenia i zamrażania. Kontrolowany wtrysk ciekłego gazu kriogenicznego obniża temperaturę w szafie, ponieważ gaz natychmiast odparowuje. Utajone ciepło parowania jest głównym źródłem energii chłodniczej.

Szafa obrotowa

Kriogeniczne szafy zamrażalnicze wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do wsadowego chłodzenia i zamrażania wykonywanego za pomocą obrotowego wózka, co zapewnia doskonałe jednorodne chłodzenie i zamrażanie.