Zaznacz stronę

Mleczarstwo i lody

Overview of the cryogenic applications for ice cream, dessert and dairy industry.

Tunele spiralne

Dohmeyer opracował gamę tuneli do zamrażania o dużej wydajności, znanych jako zamrażarki OptifreezeTM. Optifreeze jest zarejestrowanym znakiem towarowym firmy Dohmeyer, przedstawiającym unikalną koncepcję tunelu spiralnego.

Tunel liniowy - pokrywa opuszczana w dół

Tunele kriogeniczne wykorzystują ciekły dwutlenek węgla (LCO2) lub ciekły azot (LIN) do ciągłego chłodzenia i zamrażania.

Zamrażarka wielopasowa

Liniowy tunel zamrażalniczy z wieloma nakładanymi przenośnikami taśmowymi przesuwającymi się w przeciwnych kierunkach, produkt przechodzi z pasa na pas w tunelu zamrażalniczym.

Tłuszcz Glazura Krystalizacja

Unikalny proces przyspieszający utwardzanie warstwy tłuszczu w produktach typu rożek lodowy poprzez natychmiastowe utwardzenie warstwy czekolady. Poprawia warstwę ochronną i wydłuża okres przydatności do spożycia chrupiącego rożka lodowego.

Prysznic azotowy

Natychmiastowe utwardzanie rozety lodów impulsowych.