Szafa kriogeniczna Cryo Cabinet firmy Dohmeyer zajmuje niewiele miejsca i można ją z łatwością włączyć do procesu produkcji seryjnej. Zapewnia wysoką wydajność przy minimalnych nakładach inwestycyjnych. Szafa charakteryzuje się higieniczną konstrukcją, która ułatwia czyszczenie i zapobiega gromadzeniu się bakterii dzięki braku ostrych krawędzi i gwintów wewnętrznych.
Dostępna pełna gama rozmiarów
Szafa mroźnicza Cryo Cabinet została zaprojektowana z myślą o płynnej integracji z procesami produkcji wsadowej, zapewniając wyjątkowo wysoką przepustowość przy minimalnym zapotrzebowaniu na przestrzeń roboczą. Urządzenie obsługuje wydajności do 960 kg/h przy czasie mrożenia skróconym do zaledwie 5–10 minut. Dzięki zastosowaniu zaawansowanych kolektorów natryskowych z regulowanymi dyszami, można idealnie dopasować moc chłodzenia do specyficznych wymagań produktu. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz delikatnego chłodzenia wyrobów piekarniczych, czy silnego mrożenia mięsa, regulowane łopatki wentylatorów zapewniają optymalną wymianę ciepła, znacznie zwiększając dzienną produkcję bez konieczności kosztownej rozbudowy zakładu.
Doświadcz niespotykanych oszczędności operacyjnych dzięki systemowi, który gwarantuje do 20% szybsze mrożenie i 15% mniejsze zużycie ciekłego kriogenu. Wysokowydajne wentylatory o stopniu ochrony IP66 optymalizują wewnętrzny przepływ gazu, maksymalizując sprawność termodynamiczną i upewniając się, że każda kropla ciekłego azotu lub CO₂ jest w pełni wykorzystana. To inteligentne zarządzanie przepływem powietrza zapewnia szybkie odprowadzanie ciepła z rdzenia produktu. Rezultatem jest wysoce energooszczędne rozwiązanie do mrożenia wsadowego, które obniża całkowity koszt zamrożenia każdego kilograma żywności i gwarantuje szybki zwrot z inwestycji.
Ochrona operatora i higiena urządzeń to priorytety w konstrukcji Cryo Cabinet. Szafa wyposażona jest w innowacyjny magnetyczny zamek SoftClose System, który pozwala operatorom na łatwe i bezpieczne otwieranie oraz zamykanie ciężkich drzwi izolowanych zaledwie jednym palcem, eliminując wysiłek fizyczny. Ponadto, specjalnie podgrzewana rama i drzwi tworzą idealne, gazoszczelne uszczelnienie, skutecznie zapobiegając niebezpiecznemu kapaniu skroplin czy gromadzeniu się lodu. Dodatkowe funkcje bezpieczeństwa obejmują silniki z hamulcem oraz izolowaną próżniowo podłogę z niską rampą, co zapewnia bezpieczny załadunek wózków roboczych. Sama komora wyróżnia się higienicznym designem pozbawionym ostrych narożników i wewnętrznych gwintów, co eliminuje potencjalne siedliska bakterii.
Elastyczność jest kluczowa w nowoczesnym przetwórstwie żywności, a Cryo Cabinet odpowiada na te potrzeby szeroką gamą modeli o pojemnościach użytkowych od 400 aż do 4800 litrów. Zdolność do osiągania ultraniskich temperatur rzędu -110°C sprawia, że maszyna idealnie nadaje się do chłodzenia, mrożenia powierzchniowego (crust freezing) i pełnego, głębokiego mrożenia. System bez problemu obsługuje różnorodne produkty – od delikatnego sushi i lodów premium, po dania gotowe i wypieki. Wodoodporność w standardzie IP66 pozwala na mycie ciśnieniowe całego wnętrza, dzięki czemu przezbrajanie linii między różnymi partiami produktów jest szybkie, bardzo higieniczne i całkowicie bezproblemowe.
Zmieńmy wyzwanie procesowe w rozwiązanie techniczne.
Contact Us
Informacja o plikach cookie
Używamy niezbędnych plików cookie dla poprawnego funkcjonowania strony oraz analitycznych plików cookie, aby zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Nie używamy plików cookie do celów reklamowych ani nie sprzedajemy Twoich danych.
Polityka plików cookie | Polityka prywatności
